Методы питания — Гинеколог Беркенгейм Михаил Леонидович http://gynecolog.net Профессор Беркенгейм. Лечение бесплодия, урологических и гинекологических заболеваний. Thu, 02 Mar 2017 05:00:49 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.4.2 Сотни продуктов питания в США содержат химпластмассы…… http://gynecolog.net/2017/02/sotni-produktov-pitaniya-v-ssha-soderzhat-ximplastmassy/ http://gynecolog.net/2017/02/sotni-produktov-pitaniya-v-ssha-soderzhat-ximplastmassy/#respond Mon, 20 Feb 2017 06:19:58 +0000 http://gynecolog.net/?p=35274 Сегодня в четверг согласно опубликованному докладу, в котором говорится
о проведенном исследовании в области здравоохранения, в США на полках
магазинов были обнаружены около 500 продуктов, включая маркированные как
«не вредные», которые содержали потенциально опасные промышленные
химические пластмассы, сообщает myrussia.net./
В своем докладе Рабочая группа по охране окружающей среды, базирующаяся
в Вашингтоне сообщила, что Азодикарбонамид, также известный как ADA, был
найден в качестве компонента в хлебе, рогаликах, маисовых лепешках,
гамбургерах, булочках хот-дога, пицце, печенье и других продуктах питания.
Некоторые потребители призвали к удалению Азодикарбонамида из пищевых продуктов. Сети ресторанов быстрого питания Subway заявили, что удалили химикат из своих продуктов. Хотя добавили, что ADA является безопасным и широко используемым компонентом для многих продуктов.
Азодикарбонамид полностью одобрен Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, а также канадским Агентством по контролю качества пищевых продуктов, но запрещен как добавка в Австралии и некоторых европейских странах.
Как пищевая добавка ADA используется в качестве отбеливающего средства муки и в качестве окислителя в тесте. Также этот химикат используется в пластмассе, улучшает ее эластичность, может быть найден в ковриках для йоги и обуви.
Всемирная организация здравоохранения заявила, что эпидемиологические исследования на людях выявили «многочисленное использование Азодикарбонамида, который вызывает астму и другие респираторные симптомы, а также повышенную чувствительность кожи», для людей, работающих с химикатами.
Рабочая группа по охране окружающей среды заявила, что изготовители должны немедленно исключить добавку ADA из продуктов питания.
Американский сенатор Чарльз Шумер обратился к FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) с просьбой о наложении запрета на использование Азодикарбонамида в пищевых продуктах.
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (англ. Food and Drug Administration, FDA, USFDA) в свою очередь утверждает, что эта добавка безопасна, если не превышает 2.05 г на 100 фунтов муки или 45 частей на миллион.
Источник: myrussia.net

]]>
http://gynecolog.net/2017/02/sotni-produktov-pitaniya-v-ssha-soderzhat-ximplastmassy/feed/ 0
Состоятельные китайцы увлеченно пьют грудное молоко….. http://gynecolog.net/2017/02/sostoyatelnye-kitajcy-uvlechenno-pyut-grudnoe-moloko/ http://gynecolog.net/2017/02/sostoyatelnye-kitajcy-uvlechenno-pyut-grudnoe-moloko/#respond Mon, 20 Feb 2017 06:16:22 +0000 http://gynecolog.net/?p=35272 В Поднебесной новая и одновременно старая мода – на грудное молоко,
которое обладает, как считают многие китайские медики, чудодейственными
свойствами
Давняя вера в целебные силы грудного молока заставляет состоятельных китайцев пить его регулярно, каждый лень. В городе Шэньчжэнь, южная провинция Гуандун, существует даже рекрутинговое агентство, специализирующееся на поисках для богачей кормящих матерей, обычно молодых матерей из сельской местности.
«Грудное молоко является отличным тоником, особенно, для людей, перенесших недавно операции,- говорит Линь Цзюнь, менеджер агентства Xinxinyu Household Service Company.- В случае необходимости клиенты могут пить молоко прямо из груди кормящей матери, но можно и пользоваться специальным насосом».
Агентство нанимает кормящих матерей для богатых семей на 6-8 месяцев и платит им 16 тысяч юаней в месяц (2,6 тысячи долларов). Это намного больше, чем в среднем зарабатывают китайцы на фабриках и заводах. Привлекательные «няни» могут, кстати, зарабатывать и больше.
Традиция нанимать для богатых китайцев кормилиц уходит в глубь веков. Достаточно вспомнить, последнего манчжурского императора Пу И, у которого была кормилица до глубокой юности. Мао Цзэдун практику кормления грудным молоком запретил, и вот она сейчас возродилась.
Спрос на грудное молоко резко вырос в 2008 году после громкого скандала
с отравленным меламином детским питанием, от которого погибли шестеро детей.
Интересно, что современная наука, пишет Times
, с китайскими медиками не согласна. Грудное молоко, считают медики, способно вызвать у взрослых расстройство желудка и может стать разносчиком болезней. Взрослые не нуждаются в глобулине, который необходим детям для повышения иммунитета.
Если богатые китайцы недостатка в грудном молоке не испытывают, то в открытых в июне специальных донорских банках молока для больных детей оно в большом дефиците.

]]>
http://gynecolog.net/2017/02/sostoyatelnye-kitajcy-uvlechenno-pyut-grudnoe-moloko/feed/ 0
Соблюдение западной диеты может привести к преждевременной смерти….. http://gynecolog.net/2017/02/soblyudenie-zapadnoj-diety-mozhet-privesti-k-prezhdevremennoj-smerti/ http://gynecolog.net/2017/02/soblyudenie-zapadnoj-diety-mozhet-privesti-k-prezhdevremennoj-smerti/#respond Thu, 02 Feb 2017 04:40:53 +0000 http://gynecolog.net/?p=35240 Соблюдение Западной диеты (жареная пища, сладкое, красное мясо, молочные продукты с высоким уровнем содержания жиров) может привести к быстрому старению и ранней смерти человека, пришли к выводу ученые в своем новом исследовании, опубликованном в The American Journal of Medicine.
«Проблема воздействия диеты на развитие определенных возрастных заболеваний широко изучена, но лишь некоторые исследования использовали целостный подход к определению взаимосвязи диеты со здоровьем в пожилом возрасте», комментирует ведущий автор работы, Тэснайм Акбарали (Tasnime Akbaraly). «В своем исследовании мы изучали влияние диеты, с учетом альтернативного индекса здорового питания (АИЗП), на фенотип старения человека. В общей сложности наша работа продолжалась в течение 16 лет».
АИЗП является показателем качества диеты и предназначен для выработки рекомендаций по питанию для борьбы с различными хроническими заболеваниями, такими как диабет и болезни сердца. В своем исследовании ученые также стремились выявить диетические факторы, которые могут не только предотвратить преждевременную смерть, но и способствовать идеальному с медицинской точки зрения прогрессу старения.
В исследовании приняли участие 3,775 мужчин и 1,575 женщин, средний возраст которых был равен 51 году. Ученые изучали их медицинские карты за 1985-2009 годы для того, чтобы определить показатель смертности и развития хронических заболеваний. Кроме того, специалисты выяснили, сколько пациентов соблюдали диетические рекомендации, предусмотренные Альтернативным индексом здорового питания США.
В результате было обнаружено, что идеальное старение, характеризующееся отсутствием хронических заболеваний, присутствовало лишь у 4% участников работы. У 12.7% пациентов были зафиксированы сердечные приступы легкой формы, 2.7% умерли от сердечнососудистых заболеваний, 7.3% умерли не от сердечных болезней и 73.2% имели относительно нормальное старение.
Специалисты решили, что те, кто не придерживался рекомендаций АИЗП и преимущественно следовал диетам “западного типа”, состоящим из жареных и сладких блюд, обработанных пищевых продуктов и красного мяса, удвоили свой риск преждевременной смерти.
«Полученные нами выводы требуют дальнейшего изучения и анализа, потому как тема диеты очень популярна в настоящее время, но никто не задумывается о том, какое влияние она окажет на нас в будущем», заключают авторы работы.
По материалам Science Daily
Подготовил Юрий Шустов

*Источник: * Medlinks.ru

]]>
http://gynecolog.net/2017/02/soblyudenie-zapadnoj-diety-mozhet-privesti-k-prezhdevremennoj-smerti/feed/ 0
Семь самых полезных растительных масел….. http://gynecolog.net/2016/12/sem-samykh-poleznykh-rastitelnykh-masel/ http://gynecolog.net/2016/12/sem-samykh-poleznykh-rastitelnykh-masel/#respond Thu, 08 Dec 2016 03:17:01 +0000 http://gynecolog.net/?p=35074 Ученые доказали, что для активности и молодости мозга нужно каждый день съедать по две столовые ложки растительного масла К такому выводу пришел норвежский Институт мозга. Все дело в витамине F, который помогает бороться с отложением холестерина в кровеносных сосудах (в том числе самых мелких капиллярах, питающих головной мозг), а также олеиновой кислоте, которая участвует в построении клеточных мембран. Она помогает обновляться и восстанавливаться поврежденным клеткам нервной ткани. То есть отвечает за омоложение наших «маленьких серых клеточек» — нейронов мозга.
Автор исследования физиолог из Осло Бьерн Хагесен считает: «Все мы как бы знаем, что оливковое масло полезней маргарина. Но недостаточно всего лишь поливать им салатик капрезе, когда вы пришли в итальянский ресторан. Эффект достигается при регулярном, ежедневном употреблении. Растительные масла хорошего качества нам нужны каждый день — в среднем по две столовые ложки. У людей, предпочитающих тип питания вообще без масла (например, сыроедение), хуже память, они более раздражительны и хуже запоминают новую информацию».
Также растительные масла богаты важными жирорастворимыми витаминами А (нужен для кожи, зрения и иммунитета) и Е (антиоксидант, защищает от инфекций).
КСТАТИ
7 самых полезных растительных масел
Оливковое. Обращайте внимание на кислотность, которая должна быть указана на этикетке. Чем она ниже (до 0,8%), тем масло более высокого качества. Еще в Древней Греции его называли «жидким золотом». В нем больше всго олеиновой кислоты. При нагревании оливковое масло практически не образует канцерогенов.
Подсолнечное. Лучший источник лецитина. Это вещество помогает формироваться нервной системе ребенка, а во взрослом возрасте поддерживает активность и ясность ума. Также лецитин помогает восстановить силы при анемии и стрессах.
*Кукурузное. *Лучше всех из растительных масел регулирует обмен холестерина в организме. Помогает расщеплению «плохих» твердых жиров. В кукурузном масле содержатся производные фосфора — фосфатиды, которые очень полезны для мозга, а также никотиновая кислота (витамин РР), регулирующая проводимость сердца.
*Горчичное. *Благодаря бактерицидным свойствам, помогает дольше сохранять свежесть заправленных им продуктов. А также заживлению ранок и ожогов. Обладает согревающим и смягчающим свойством, ингаляции с ним очень хороши при бронхитах и ангинах. Но часто употреблять его в пище на стоит. Несмотря на свои полезные свойства, горчичное масло содержит эруковую и эйкозеновую кислоты, которые нашими пищеварительными ферментами не расщепляются.
*Льняное. *Самое низкокалорийное из растительных масел, используется в диетах для похудения. Помогает выводить токсины из печени. А по содержанию Омега-3 превосходит рыбий жир. Семя льна содержит антиоксидант тиопролин, который нейтрализует нитраты (из покупных овощей-фруктов, например). Так что, если не уверены в том, что в ваш салат из огурцов-помидоров не пробралась эта гадость, добавьте в заправку ложку льняного маслица.
*Кунжутное. *Чемпион масел по кальцию. Его называют женским маслом. Особенно полезно при беременности и гормональных встрясках. Помогает улучшить состояние при болезнях щитовидки и подагре (выводит из суставов вредные соли). Но кунжут усиливает свертываемость крови. Потому сердечникам и тем, у кого варикоз, его нужно есть с осторожностью.
*Тыквенное. *Лучший источник цинка — его там больше, чем в морепродуктах. А цинк — это мужская сила, помогает выработке тестостерона. Так что если планируете эротический ужин, прикупите пузырек тыквенного масла. Его можно смешать с оливковым и заправлять салаты. Жарить же на нем не рекомендуется — пригорает и неприятно пахнет. А еще в нем много селена. Для холодов самое то — повышает иммунитет и отпугивает микробов.
Источник: kp.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/12/sem-samykh-poleznykh-rastitelnykh-masel/feed/ 0
Россельхознадзор нашел опасные вещества в российском меде….. http://gynecolog.net/2016/09/rosselkhoznadzor-nashel-opasnye-veshhestva-v-rossijjskom-mede/ http://gynecolog.net/2016/09/rosselkhoznadzor-nashel-opasnye-veshhestva-v-rossijjskom-mede/#respond Fri, 02 Sep 2016 05:42:03 +0000 http://gynecolog.net/?p=34953 Претензии возникли и к другим отечественным продуктам
В понедельник, 23 декабря, Россельхознадзор озвучил неутешительные выводы для российских производителей. У ведомства есть серьезные претензии к безопасности некоторых отечественных продуктов.
— Мы стали обнаруживать в нашей продукции гораздо больше запрещенных
веществ, чем в импортной, чего раньше никогда не было, — сказал
руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт.
В частности, при исследовании российского меда в 30% образцов было обнаружено остаточное количество таких вредных веществ, как метаболиты нитрофурана. Это результат нарушений при лечении и кормлении пчел. А в 100% образцов печени отечественных овец были обнаружены концентрации диоксина, превышающие допустимый уровень. Опасные вещества нашли и в оленьей печени.
По мнению главы Россельхознадзора, сейчас у российских производителей наблюдается некий правовой нигилизм в отношении к правилам безопасности продукции. Кроме того, ветслужбы многих регионов не хотят проводить мониторинг производимой и ввозимой на их территорию продукцией, передает «Интерфакс ».
Действительно, ранее у Россельхознадзора возникали претензии только к импортным продуктам. Так, в августе ведомство ввело временные ограничения на поставки охлажденной форели с норвежского предприятия Brandasund Fiskeforedling AS. В продукте обнаружили кишечную палочку, а также мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы.
Ту же кишечную палочку ранее нашли в говядине из Бразилии, белорусских ветчине и твороге, голландских сырах и мясной продукции из Польши. Сальмонеллу обнаружили в мясе птицы из Бразилии, а также в одной из партий австрийского свиного шпика.

Треть меда на нашем рынке небезопасна?
— Обвинять какой-то регион в неправильном меде не стоит, — считает президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов . — Проблема в том, что на российском рынке сейчас очень много контор-перекупщиков. Они могут торговать медом, например, из Китая, но при этом выдавая его за российский, например, башкирский или тот же алтайский. Недавно в Подмосковье накрыли нелегальный заводик по производству меда — с помощью сахара и химии там делали «настоящий киргизский». Случаев фальсификации меда — масса. Туда подмешивают соевую муку (для густоты), крахмал, даже мел! Еще одна проблема — обрабатывание полей, где пчелы собирают нектар, гербицидами и пестицидами. Особенно этим грешат южные регионы. Остаточные вредные вещества также можно обнаружить в меде. И третье — если мед продается на ярмарке рядом с дорогой, он мгновенно впитывает все выхлопные газы от проезжающих автомобилей. Их также мог обнаружить Россельхознадзор. Выход только один — стараться покупать мед не у перекупщиков, а у пчеловодов. Требовать обязательно протокол исследований и документ от поставщика, в котором будет прописано, из какого региона приехал мед.

]]>
http://gynecolog.net/2016/09/rosselkhoznadzor-nashel-opasnye-veshhestva-v-rossijjskom-mede/feed/ 0
Рацион питания кормящей матери….. http://gynecolog.net/2016/08/racion-pitaniya-kormyashhejj-materi/ http://gynecolog.net/2016/08/racion-pitaniya-kormyashhejj-materi/#respond Mon, 15 Aug 2016 04:26:54 +0000 http://gynecolog.net/?p=34893 Каждой женщине важно получать достаточное количество разнообразной пищи не только во время беременности, но и после родов. *Рацион питания кормящей матери* способствует выработке наиболее оптимального состава грудного молока для развития и роста зачатого ребенка. Большинство будущих мамочек, как правило, за весь период беременности накапливают запасы жира, который впоследствии расходуется в течение первых месяцев лактации. Когда отсутствует такой «стратегический» запас, питательные вещества поступают из тканей женского организма. Сегодняшняя статья о том, как должна питаться кормящая мать – за себя и того парня.
/Рацион питания кормящей матери — введение/
? Основные принципы оптимального питания кормящей матери заключаются в обеспечении потребностей в пищевых веществах и энергии, необходимых для продукции достаточного количества молока с высокой пищевой ценностью. С одной стороны, рацион женщины должен быть безопасным и полноценным для малыша, а также предотвращающим поступление с молоком матери продуктов-аллергенов, которые вызывают раздражение слизистой оболочки органов пищеварительной системы, а с другой стороны – соответствовать пищевым привычкам женщины.
? Руководствуясь этими принципами, питание кормящей матери надлежит быть
разнообразным, полноценным, включать все основные группы
Рацион питания кормящей матери – подробное меню
? Для приготовления блюд следует использовать различные виды мясной продукции – нежирную свинину, говядину, кролика, индейку, курицу и баранину. Нежирные сорта рыбы – окунь, щука, карп, хек, треска, судак.
? Включайте широко в свой рацион кисломолочные продукты и молоко, о
которых подробно описано в предыдущей статье «Питание беременной
женщины. Как должна питаться беременная женщина». Цельное коровье молоко
предпочтительно заменить кисломолочными продуктами (простоквашей,
ряженкой, кефиром и др.), чтобы предотвратить аллергические реакции у детей.
«Ни в коем случае нельзя употреблять кормящей матери копчености,
сардельки, разнообразные колбасы, сосиски»
? Меню кормящих мамочек должно состоять из продукции, богатой растительными волокнами, тем самым предупреждая запоры. Среднесуточная норма этого вида продукции должна содержать не менее 400-500 г свежих и подвергнутых тепловой обработке овощей (фасоль, горох, тыква, кабачки, все виды капусты, свекла, морковь и др.), фруктов и ягод (бананы, персики, черешня, вишня, сливы, абрикосы, груши, яблоки); от 200 до 300 мл свежеприготовленных соков фруктов и овощей, желательно с мякотью.
? Разрешается кормящей матери пить концентрированные соки, которые выпускаются для детского питания. Богаты растительными волокнами сухофрукты (курага, чернослив, инжир), хлеб грубого помола, овсяная, гречневая и пшенная крупы. Вы можете готовить блюда из перечисленных выше продуктов по своему вкусу и выбору.
? Ежесуточный рацион должен также включать не менее 20-30 мл растительного (оливкового, соевого, кукурузного, подсолнечного) и 40 г сливочного масла.
? Сахар желательно употреблять в ограниченном количестве и лучше всего коричневый. Ограничить также следует кондитерские изделия (пирожные, торты нежирные, мармелад, зефир, пастила), которые, как известно, способствуют отложению жира и способствуют развитию аллергических реакций, как у матери, так и у ребенка.
? Большинство пищевых продуктов проникает в кровоток через слизистую оболочку кишечника кормящей матери, и дальше – в грудное молоко. Поваренную соль необходимо снизить до 3-х г в сутки. Совсем исключить из рациона питания такие продукты, как цитрусовые фрукты, креветки, яйца, мед, орехи, клубнику, томаты, консервы, шоколад, чеснок и лук.
«Обратите внимание на то, что в *рацион питания кормящей матери *по сравнению с беременными женщинами нужно включать дополнительно белок –
30-40 г, углеводы – 30-40 г, жир – 15 г, см. таблицу:

Беременная женщина Кормящая мать
Углеводы
330
* 30-40

Жиры
95 + 15
Белки
95
* 30-40

? Это крайне важно в первые месяцы лактации, когда объем молока может достигнуть до одного и более литра. По мере увеличения доли продуктов прикорма в рационе ребенка (5-6-й месяцы жизни малыша и старше) объем грудного молока снижается, поэтому можно уменьшать дополнительное количество пищевых веществ.
? В настоящее время фармацевтическая промышленность разных стран выпускает специализированные продукты питания и смеси, в основу которых входит молоко, обогащенное растительным маслом, микроэлементами и различными витаминами. К ним относятся следующие:
— отечественные – «Млечный путь», «Агу мама», «Мадонна», «Филиппок»;
— зарубежные – «Энфамама», МД мил мама».
Но учтите, что все перечисленные продукты назначаются индивидуально врачом.
? В заключение статьи, следует отметить, что кормящая мать не должна съедать большое количество пищи, ей не следует пить много жидкости -0 достаточно лишь утолить свою жажду. Норма для нее – 1,5-2 л жидкости в сутки в виде соков, чая с молоком и т. п.
Будьте здоровы, берегите себя и храни вас Бог!!!

*Источник: * narmedblog.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/08/racion-pitaniya-kormyashhejj-materi/feed/ 0
Рацион женщины до зачатия малыша влияет на его здоровье….. http://gynecolog.net/2016/08/racion-zhenshhiny-do-zachatiya-malysha-vliyaet-na-ego-zdorove/ http://gynecolog.net/2016/08/racion-zhenshhiny-do-zachatiya-malysha-vliyaet-na-ego-zdorove/#respond Mon, 15 Aug 2016 04:24:00 +0000 http://gynecolog.net/?p=34891 Ученый из Великобритании, которые являются представителями Лондонской
школы тропической медицины и гигиены пришли к заключению, что на
здоровье новорожденного сказывается не только то, что употребляла мама
в пищу в ходе беременности. /
Как оказалось, питание до зачатия тоже играет немаловажную роль для здоровья малыша, а также играет важную роль в течение всей его жизни. Следует отметить, что подобное исследование проведено было впервые.
Учёные проводили эксперимент при участии женщин из Западной Африки. Климатические и сезонные перемены вынуждали их употреблять пищу, отличающуюся от привычной. В новом эксперименте приняло участие 170 женщин, у которых был малый срок беременности. Исследователи измеряли уровень питательных компонентов в крови у тех, кто зачал ребёнка на момент сезона дождей. После аналогичные исследования проводились на группе женщин, которые забеременели в засушливый сезон. Изучив ДНК состав, специалисты обнаружили, что рацион до беременности сказывается на генах потомства больше, нежели рацион, употребляемый в течение 9 месяцев.
Как утверждают специалисты, определенные питательные компоненты способны привести к серьезным химическим изменениям в ДНК. Также они отмечают, что некоторые перемены могут остаться у человека на всю его жизнь. Потому крайне важно следить за собственным питанием, если даже беременность временно не планируется.
Следует напомнить что к благоприятным питательным компонентам относятся витамины группы В, а также фолиевая кислота, метионин и холин.
Источник: globalscience.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/08/racion-zhenshhiny-do-zachatiya-malysha-vliyaet-na-ego-zdorove/feed/ 0
Разработан эталон «здоровой» пиццы…… http://gynecolog.net/2016/08/razrabotan-ehtalon-zdorovojj-piccy/ http://gynecolog.net/2016/08/razrabotan-ehtalon-zdorovojj-piccy/#respond Tue, 09 Aug 2016 08:12:20 +0000 http://gynecolog.net/?p=34863 Шотландские диетологи разработали рецепт пиццы, сочетающий в себе
требования, предъявляемые к здоровому питанию, с оригинальными вкусовыми
свойствами итальянского блюда. Исследование в области сбалансированного
рецепта пиццы опубликовано в Public Health Nutrition. Его краткое
описание приводится на сайте Университета Глазго./
Группа ученых описала необходимые ингридиенты для приготовления пиццы «Маргарита» (с сыром моцарелла и помидорами) с пониженным содержанием соли, добавлением цельнозерновой муки и шотландских водорослей для придания особого вкуса. Продукт также содержит необходимое количество витаминов A, B12 и C, железа, йода и пищевых волокон.
Соотношение количества теста для коржа и сыра было подобрано таким образом, чтобы содержание углеводов, жиров и белков соответствовал трети рекомендуемой к потреблению дневной нормы. Приготовленная «Маргарита», по мнению авторов работы, может считаться полноценным здоровым приемом пищи. Продукт при этом сохранил традиционные вкусовые свойства пиццы.
В рамках исследования диетологи проанализировали 25 пицц из различных ресторанов, изучая пищевую ценность и содержание витаминов и минералов. Только в шести пиццах количество жиров оказалось чрезмерно завышенным —более 35 процентов от общей энергетической ценности продукта. Приемлемый уровень жиров (менее 11 процентов энергетической ценности) показали только две пиццы.
Значительная часть исследованных «Маргарит» также показала достаточно высокое содержание углеводов (не менее 45 процентов энергетической ценности) — только пять пицц оказались перенасыщены жирами и белками. Ни один из рассмотренных продуктов, по мнению авторов исследования, не отвечал сразу всем критериям «здоровой пищи».
«Ничто не мешает пицце и прочим блюдам быть сбалансированными с диетической точки зрения. Мы показали, что это достижимо без ущерба для вкуса», — заключил возглавлявший группу ученых профессор Майк Лин.
Пицца нашла свое применение не только в исследованиях диетологов, но также в области разработки еды для космических полетов. Весной 2013 года NASA объявила, что на приготовлении пиццы будет отработан принцип «печати» продуктов для участников длительных космических экспедиций.
Источник: lenta.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/08/razrabotan-ehtalon-zdorovojj-piccy/feed/ 0
Правда и мифы о пользе яиц…. http://gynecolog.net/2016/05/pravda-i-mify-o-polze-yaic/ http://gynecolog.net/2016/05/pravda-i-mify-o-polze-yaic/#respond Tue, 31 May 2016 09:02:48 +0000 http://gynecolog.net/?p=34753 Каждую вторую пятницу октября отмечается Всемирный день яйца
В 1996 году на конференции в Вене Международная яичная комиссия (представляете – и такая есть! Называется International Egg Commission) объявила, что праздновать всемирный «яичный» праздник будут во вторую пятницу октября. Ведь существует не меньше дюжины причин для празднования Дня яйца. И многие страны с удовольствием откликнулись. А чего – еще один повод порадоваться! Тем более, есть чему – яйца пашот, глазуньи, омлеты, запеканки… В общем, универсальный и популярный продукт питания.
— В последнее время яйца обвиняют во многих грехах, — говорит наш
постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Но избегать их
нельзя. Ведь в них содержится множество необходимых организму
питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также
антиоксиданты, которые помогают от некоторых болезней. Яйца — ценный
продукт, особенно для молодого и растущего организмов. В желтке, кроме
белка, много жира и фосфатидов, значительное количество железа,
легкоусвояемого кальция и фосфора, йода, цинка, магния, витаминов А , D
E, ниацина (витамина В3), биотина и витамина В12, фолиевой кислоты и холина.
И, вопреки всеобщему мнению, яйца не повышают уровень холестерина. Поэтому съедать одно яйцо в день очень даже можно. Но все равно вокруг яиц слишком много мифов. Ниже попробуем в них разобраться.
Кстати, мировым лидером в потреблении яиц признают Японию. Каждый житель страны Восходящего Солнца съедает, в среднем, по одному яйцу в день.
/*Яйца повышают уровень холестерина в крови.*/
Отчасти, правда. В одном яйце около 213 мг холестерина а это почти треть дневной нормы (300 мг), превышать который не рекомендуется. Но, во-первых, в яйцах есть еще и фосфолипиды, способствующие снижению количества холестерина в крови. А количество яичного холестерина полностью компенсируется другими питательными веществами, которые приносят пользу организму.
/*Яйца очень калорийны.*/
Нет. В одном яйце содержится всего 75 килокалорий, а это не так уж много. Учитывая, что дневная норма килокалорий – от 1700 до 2500 (в зависимости от пола, образа и жизни и пр.).
/Желтки полезнее белка./
Не совсем так. В яйце среднего объема содержится 6,5 г белков. Это 14% женской дневной нормы и 12% мужской. А также 6,4 г жира (из них 1,8 г насыщенные) – это почти 12 процентов дневной нормы. Почти весь жир содержится в желтке, на белок приходится менее чем 0,05% жира. С одной стороны жиры нам необходимы, с другой — яичный белок имеет высокую биологическую ценность, так как в его состав входят все основные аминокислоты. Так что оба компонента яйца полезны.
/*В яйцах мало витаминов.*/
Абсолютно неправда. В них 13 витаминов (А, В1, В2, В6, В12, Е, D), биотин, фолиевая и никотиновая кислоты, метионин, а также множество минералов (кальций, железо и т.д.).
/*Из-за яиц можно заболеть сальмонеллезом.*/
Отчасти верно. Но только, если яйца неправильно готовить. Чтобы риск заражения был сведен практически к нулю, яичницу нужно хорошо прожарить, варить яйца не менее двух минут (даже если в яйце присутствовала сальмонелла, она погибнет, как только желток потеряет текучесть), мыть свежие яйца перед разбиванием.
Кроме того, сырые яйца пить не следует, так как яичный белок содержит вещества, не дающие в полной мере усваиваться некоторым витаминам. При температурной обработке они исчезают. А пищевая ценность яиц при готовке почти не меняется. Разрушаются только некоторые витамины, и то мало — до 10%.
/*Самые полезные — яйца с ярко-желтым или оранжевым желтком.*/
А вот и нет! Это утверждение относится лишь к домашним яйцам, где яркий цвет желтка получается из-за того, что кур кормят травой. На фермах же для создания красивого желтка в корм курам добавляют вещество кантаксантин (она же используется при кормлении лосося и форели для придания мясу рыбы насыщенного розового цвета). Но, по мнению некоторых врачей, кантаксантин вреден для зрения. Поэтому не стоит радоваться слишком уж ярким желткам.
/*Яйца можно всем*/.
Это не совсем так. Дневная норма для здорового человека — 1-2 яйца, не больше. В молодом возрасте полезно включать в рацион питания два яйца ежедневно — вареными или в виде яичницы, омлета. В диетическом питании отдается предпочтение яйцам всмятку — они легче перевариваются в желудочно-кишечном тракте. При атеросклерозе, а также пожилым разрешается одно яйцо ежедневно или через день.
Как утверждают ученые Университета Флориды, повышенное содержание яиц в рационе питания не вредит здоровью, не способствует изменению уровней липидов и холестерина в крови и не влияет на развитие сердечно-сосудистых нарушений. Наоборот, эпидемиологи выявили ассоциацию уменьшенного риска смерти среди мужчин, которые съедают за неделю от одного до шести яиц, а среди женщин — снижение риска инсульта.
ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
Яйца в помидорах
/Ингредиенты: /4 помидора среднего размера, 4 большие яйца, 15 г сливочного масла, свежие или сушеные листья эстрагона (или петрушки), измельчить, соль, перец по вкусу.
Разогреть духовку до 190 градусов. Срезать верхушки помидоров. Аккуратно вытащить ложкой мякоть.
Поставить помидоры в форму для выпечки. В каждый из них разбить яйцо, положить сверху кусочек сливочного масла. Посыпать эстрагоном. Приправить солью и перцем. Выпекать 25-30 минут (или 20-25 минут для яиц всмятку).
Источник: kp.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/05/pravda-i-mify-o-polze-yaic/feed/ 0
Правда и ложь о здоровых продуктах питания….. http://gynecolog.net/2016/05/pravda-i-lozh-o-zdorovykh-produktakh-pitaniya/ http://gynecolog.net/2016/05/pravda-i-lozh-o-zdorovykh-produktakh-pitaniya/#respond Tue, 31 May 2016 09:00:31 +0000 http://gynecolog.net/?p=34751 В большинстве случаев, когда говорят о «пользе для здоровья», речь идет лишь о разнообразных околонаучных теориях. Проблема в том, что сейчас в обращении находится большое количество продуктов, которые выдаются за полезные для организма с точки зрения науки без всякого научного обоснования.
Возьмем относительно недавний пример, когда потребительский департамент наложил запрет на использование «отрицательных ионов». Несмотря на то, что многие ученые сомневаются в эффекте отрицательных ионов, крупные производители запустили в продажу продукты с такой функцией под видом научного достижения. Поэтому сложилась ситуация, когда среди обычных людей, которые не читают научную литературу, распространилась уверенность в эффективности отрицательно заряженных ионов.
Ферменты расщепляются в организме
В пищевой индустрии еще больше всего интересного, здесь просто бесконечный поток новшеств, производимых на свет одно за другим. Давайте возьмем для разбора одно из последних веяний – так называемые «энзимы» или ферменты. Я имею в виду «напитки с энзимами» и другие продукты питания, полезные для здоровья, которые сейчас стали мегапопулярны во всем мире.
Изначально энзимы – это химические метасоединения аминокислот (белковые соединения), они в некоторой степени эффективно способствуют метаболизму. Широко известно, что пищеварение и метаболизм в организме человека происходит за счет работы энзимов-ферментов.
Ферменты являются важным компонентом для поддержания жизненной активности, поэтому они есть у большинства растений и животных. Отсюда и берут свое начало разговоры: «Употребление энзимов способствует оздоровлению» или «Энзимы успешно борются со старением».
Давайте попробуем произвести более трезвую оценку.
Когда белковые соединения попадают внутрь организма, то они расщепляются до аминокислот и всасываются стенками кишечника – именно так объясняют на уроках биологии в школе. Энзимы являются одним из видов белковых соединений, соответственно тоже расщепляются в желудке, при этом они вырабатываются в необходимом количестве и в необходимой форме самим организмом, и используются для поддержания жизненной активности.
Если ферменты попадают в желудок через рот, то они расщепляются, поэтому никакого научного обоснования того, что употребление энзимов эффективно влияет на здоровье, не существует.
Не дайте себя обмануть
Создают проблему псевдонаучных обоснований ученые, которые придают этим обоснованиям научный вид.
Я как научный работник в особенности хочу прояснить этот вопрос. Я считаю, что нельзя называть научными вещи, которые были зачитаны в докладе на конференции или находятся на стадии исследования. Научными должны называться только те теории, которые формируются заслуживающим доверия научным сообществом и, пройдя через процесс защиты, публикуются.
Например, возьмем сравнительный эксперимент по двум группам: одна группа получает пищу, другая – нет. Эксперимент имеет смысл лишь в том случае, если группы абсолютно ничем не отличаются, за исключением образа питания. Однако в реальности воссоздать такую ситуацию не так просто.
Кроме того, я, как профессионал в статистике, считаю, что в мире научных исследований, к сожалению, существуют люди, занимающиеся манипуляцией статистикой и цифрами. Процесс защиты доклада и призван исключить подобные подтасовки.
Другими словами научным обоснованием не может являться то, что «такой-то
профессор такого-то университета заявляет об эффективности». Научное
обоснование у этого утверждения появится лишь после того, как доклад
этого профессора пройдет через защиту и будет одобрен научным сообществом.
Опасность в раздувании проблемы
На самом деле существует простой способ, чтобы отделить научное от ненаучного. Нужно смотреть, раздувается ли изначальная проблема или нет.
Например: «Неизвестно, какие пищевые продукты используются для приготовления еды в других странах. Это опасно, но, приняв наше средство, вы станете здоровы». Такой прием издавна применяют маркетологи, преувеличивая изначальную проблему, для того чтобы как можно лучше продать свой продукт, призванный помочь вам избавиться от опасности.
К большинству таких товаров стоит относиться, прежде всего, с подозрением.
Сейчас в развитых странах практически не существует опасных продуктов питания. В отличие от прошлого, когда пищевые продукты попадали в группу риска, в настоящее время эта область жестко контролируется и риск, за исключением обычных пищевых отравлений в результате попадания бактерий или гистаминов, крайне мал. Контроль за пищевой отраслью в Европе снизил вероятность возникновения рисков до уровня меньше, чем одна миллионная, практически достигнув уровня в одну стомиллионную.
Под словом «опасный» мы понимаем, что в 50 случаях из 100 здоровью будет нанесен вред, если съесть что-то в другой стране. На самом деле риск ничтожно мал.
Поэтому будет разумнее не прислушиваться к рекламным заявлениям, предупреждающим об опасности для того, чтобы продать свой продукт.
Автор – доцент кафедры сельского хозяйства Университета Кинки.
Масахико Аридзи
Источник: inosmi.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/05/pravda-i-lozh-o-zdorovykh-produktakh-pitaniya/feed/ 0
Потребление калия в повышенной дозировке связно со снижением риска инсульта на 24 процента…. http://gynecolog.net/2016/05/potreblenie-kaliya-v-povyshennojj-dozirovke-svyazno-so-snizheniem-riska-insulta-na-24-procenta/ http://gynecolog.net/2016/05/potreblenie-kaliya-v-povyshennojj-dozirovke-svyazno-so-snizheniem-riska-insulta-na-24-procenta/#respond Tue, 31 May 2016 05:23:12 +0000 http://gynecolog.net/?p=34705 Международная группа ученых установила, что потребление калия в повышенной дозировке связно со снижением риска инсульта на 24 процента, сообщает BBC.Результаты работы группы исследователей были опубликованы в British Medical Journal.
Чтобы установить влияние потребления калия на человеческий организм, медики из разных стран провели мета-анализ 22 исследований, в которых приняло участие 1606 человек, а также 11 когортных исследований (127 038 здоровых добровольцев). В отчетах по первой группе исследований фиксировались такие показатели, как кровяное давление, содержание жиров в крови и уровень катехоламинов (физиологически активных веществ, таких как адреналин, норадреналин, дофамин). В когортных исследованиях регистрировались причины смерти, такие как сердечно-сосудистые заболевания и инсульт.
Оказалось, что повышенное употребление калия приводит к снижению систолического (наибольшего) давления у страдающих гипертензией взрослых на 3,49 миллиметров ртутного столба, а диастолического (наименьшего) –на 1,96. При этом риск инсульта снижается на 24 процента. Как выяснили ученые, повышенное потребление калия не оказывает негативного воздействия на почки и содержание жиров в крови.
Из результатов исследования ученые делают вывод, что для снижения кровяного давления и риска инсульта следует потреблять более 4 граммов калия в день. Согласно нормам Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), которая недавно впервые выпустила рекомендации по употреблению калия, его количество должно достигать 3,5 граммов ежедневно.
Низкий уровень калия в организме увеличивает риск возникновения гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза. Калий содержится в капусте, петрушке, шпинате, бананах, папайе, финиках и орехах, молоке, рыбе и хлебе. Наибольшее его количество отмечается в бобовых.
*Источник: * Medportal.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/05/potreblenie-kaliya-v-povyshennojj-dozirovke-svyazno-so-snizheniem-riska-insulta-na-24-procenta/feed/ 0
Пост продлевает жизнь…. http://gynecolog.net/2016/05/post-prodlevaet-zhizn/ http://gynecolog.net/2016/05/post-prodlevaet-zhizn/#respond Fri, 27 May 2016 04:07:24 +0000 http://gynecolog.net/?p=34697 В американском научном журнале Lancet были опубликованы данные Национального института геронтологии США.»При снижении калорийности питания головной мозг, как и весь остальной организм, переживает умеренный стресс, который становится тренирующим фактором», — пояснили авторы исследования.
Организм учится справляться с умеренным стрессом и позже, когда в нем появляется сильный стресс, источником которого может стать серьезное заболевание, мозг и тело в целом легче переносят его.
Получив результаты исследований, некоторые медицинские издания США поспешили изменить свои диетические рекомендации, рекомендуя своим читателям не только снизить калорийность диеты, но и питаться не три, а два раза.
Медики констатировали, что ограничение рациона и тем более голодание выступает в роли организатора подсознательных умственных процессов. Каждый из таких процессов может быть связан с какой-то мыслью, идеей, эмоцией или озабоченностью.
Это означает, что сознание в куда меньшей степени контролирует личность, эмоции и мысли человека, чем сам он представляет, поясняет автор исследования Дэвид Иглмен.
Как пишет ТСН, пост оказывает на эти подсознательные процессы намного большее влияние, чем на сознательные. В первую очередь это касается силы воли.
*Источник: * MIGnews.com

]]>
http://gynecolog.net/2016/05/post-prodlevaet-zhizn/feed/ 0
Полезные свойства сельдерея…. http://gynecolog.net/2016/04/poleznye-svojjstva-seldereya/ http://gynecolog.net/2016/04/poleznye-svojjstva-seldereya/#respond Sun, 10 Apr 2016 01:39:05 +0000 http://gynecolog.net/?p=34659 Сельдерей|Apium| Семейство Зонтичные (Apiaceae)/
Как овощная культуры самый известный вид — Это сельдерей пахучий (Apium graveolens). Сельдерей в зависимости от вида бывает двухлетним или многолетним растением, может быть крупных размеров с утолщенным корнем. Излюбленное место произрастания — солончаки и влажные почвы болот. В высоту может достигать до одного метра, у него дважды рассеченные перистые листья, размещенные на ветвистом бороздчатом стебли и зеленоват-белые маленькие цветки, которые собраны в зонтичные сложные соцветия.
*О любви людей и привязанности к сельдерею говорят следующие
исторические, довольно интересные факты:*
1. В штате Колорадо (США) городу Арвада неофициально присвоили титул “Сельдерейная столица мира” — Celery Capital of the World
2. Население Древней Греции использовали сельдерей в качестве украшений гробниц и венков для победителей спортивных состязаний.
3. Во многих странах люди относят сельдерей к растениям, приносящим счастье, и часто вешают на стенах в комнатах вместе с чесноком и луком.

*Сельдерей – полезные свойства и применение *
? Наиболее целебными считаются корни сельдерея, хотя и в других его частях немало полезных веществ. Лечебное воздействие растения имеет три направления:
— для очистки крови (кровоочистительное и антиаллергическое действие);
— для улучшения пищеварения (издревле сельдерей используют все народности как приправу к блюдам);
— для лечения органов мочеполовой системы как противовоспалительное и мочегонное средство.
? Употребление сельдерея помогает больным с заболеваниями органов желудочно-кишечного тракта, сопровождающимися потерей аппетита и низкой секреторной функцией желудка, поджелудочной железы и печени. Обладая мощным противовоспалительным и мочегонным действием, сельдерей успешно используется для лечения болезней почек (пиелонефрит, гломерулонефрит), мочевого пузыря (цистит), мочеточников (уретрит).
? Народные целители и травники Азии и Европы с успехом лечат сельдереем ревматизм и подагру, вздутие живота (как ветрогонное средство). Усилить ветрогонное свойство можно путем использования корней сельдерея с его семенами. Это сочетание не менее эффективно при нарушениях менструального цикла у женщин. Отвары и настои корней сельдерея оказывают благотворное действие при лечении заболеваний кожи (лишаи, крапивница, сыпь, долго не заживающие язвы, гнойные раны и др.)
? Наибольший эффект лечения воспалительных заболеваний желудка (гастрит) и 12-перстной кишки (дуоденит) с пониженной или нормальной секрецией желудочного сока можно достигнуть употребляя сок корней сельдерея.
Сельдерей полезные свойства и противопоказания
? Наряду с полезными свойствами, у сельдерея есть и противопоказания: его нельзя употреблять лицам с повышенной кислотностью желудочного сока.
Сельдерей — полезные свойства для мужчин
Полезные свойства сельдерея для мужчин использовали в средние века греки, которые культивировали это чудное растение. Содержание в нем андрогенов — мужских половых гормонов — говорит о многом. В корнях сельдерея содержится комплекс витаминов и минеральных микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности мужского организма: витамины группы А, В, Е, К, РР и С; цинк, кальций, магний, фосфор, железо, рибофлавин, клетчатка.
Кроме изложенного, сельдерей является лучшим средством для профилактики аденомы и простатита, так как растение обладает противовоспалительным и общукреплящим свойствами. Улучшая биологические процессы обмена веществ, сельдерей поможет мужчинам избавиться от лишних килограммов, которые отрицательно влияют, как на общее состояние, так и на половую функцию. Представителям сильного пола народная медицина рекомендует употреблять сельдерей чаще в вареном, тушеном, жареном и маринованном виде, но гораздо лучше — в натурально сыром виде, чтобы сохранить все активные вещества. Не менее полезно употребление сока сельдерея. Ешьте, мужики, сельдерей и от дам вам не будет отбоя!!!
Сельдерей — полезные свойства, рецепты
? Настой корней сельдерея. На 300 мл кипятка две столовые ложки измельченного сырья, выдержать 4 часа под крышкой. Профильтруйте и принимайте трижды в день по 2 ст. ложки до еды в течение 2-3 недель.
? Отвар корней сельдерея. Томите на водяной бане полчаса 3 ст. ложки измельченного сырья в пол-литра кипятка. Применять наружно для лечения кожных заболеваний (см. выше).
? Мазь из корней сельдерея. Растереть тщательно в ступке 2 ст. ложки свежих корней и смешать с 3 ст. ложками нутряного свиного жира. Применение – наружное: втирать перед сном в проблемные места 10-14 дней.
? Свежий сок корня сельдерея. Только что выкопанный корень растения промойте щеткой, сполосните кипяченой водой и пропустите через мясорубку или (еще лучше) – соковыжималку. Пейте трижды в день по 1 ст. ложке сока 3 р в день за 40 минут до трапезы в течение 2-3 недель.
Спасибо вам, друзья, что дочитали статью до конца, дай Бог всем здоровья и процветания!!!
Источник: http://narodnaiamedicina.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/poleznye-svojjstva-seldereya/feed/ 0
Полезные свойства петрушки…. http://gynecolog.net/2016/04/poleznye-svojjstva-petrushki/ http://gynecolog.net/2016/04/poleznye-svojjstva-petrushki/#respond Sun, 10 Apr 2016 01:36:33 +0000 http://gynecolog.net/?p=34657 Найдите хозяйку, которая не использовала бы в своей домашней кулинарии растительные приправы, к которым относятся петрушка, сельдерей, укроп и другие огородные растения. Уверен в том, что не найдете. Нет никаких сомнений, что верхушки растений, то есть зелень, используются гораздо чаще, чем корни. Нам мужчинам больше всего импонируют те хозяюшки, которые применяют для приготовления блюд абсолютно свежую зелень – прямо с грядки.
Петрушка – полезные свойства
? Прежде всего начнем с того, что петрушка считается наиболее популярным огородным растением. Корни петрушки чаще всего травники и целители используют в виде напстоя в качестве средства, усиливающего аппетит и улучшающее пищеварение. Это замечательное средство при болезнях мочевого пузыря и почек. Настой петрушки эффективен при водянке (асците) как хорошее мочегонное средство, а также при отеках на фоне сердечно-сосудистых заболеваний.
? Издревле на Руси крестьяне постоянно применяли настои петрушки при коликах и спазмах в кишечнике, а также как ветрогонное средство при метеоризме (вздутии живота из-за газов). Это средство целители рекомендовали женщинам, у которых нарушен менструальный цикл. Отваром корней петрушки моют лицо для предотвращения загара и солнечных ожогов, а более крепким отваром в смеси с соком лимона, смазывают кожу лица утром и вечером для избавления от веснушек и темных пигментных пятен. Поможет петрушка и больным с высокой температурой, так как она обладает потогонным свойством.
? Отмечены случаи излечения настоем корней петрушки белых пятен на коже при заболевании витилиго. Для этого обычно делают на ночь компрессы ежедневно в течение одной недели.
Петрушка – рецепты народной медицины
? Как приготовить настой корней петрушки:
— залейте стаканом крутього кипятка одну столовую ложку измельченных корней, и настаивайте под крышкой (для сохранения летучих эфиров) полчаса, затем профильтруйте через марлю. Принимайте лекарство 3-4 р в день по 50 мл до приема пищи или через 40 минут после нее. Лечиться нужно 2-3 недели.
? Как приготовить отвар корней петрушки:
— 3 ст. ложки корней заливаем пол-литра кипятка и ставим на водяную кипящую баню в закрытой посуде на полчаса, процеживаем и используем наружно при различных проблемах на коже.
? Холодный настой корней иногда бывает более эффективен, потому что в нем лучше сохраняются летучие эфирные масла:
— нужно настаивать одну столовую ложку измельченных корней в одном стакане кипяченой воды комнатной температуры 8-10 часов, после чего фильтруем. Для улучшения пищеварения принимаем каждые 2-3 часа по 2-3 ст. ложки. Лечимся до полного выздоровления, привыкание и побочные явления не отмечены.
? При глазных заболеваниях будет полезно принимать внутрь смесь соков петрушки и моркови в пропорции 1:1.
? Сок петрушки в древности использовали против нарывов, укусов пчел и комаров и для быстрого заживления ран, отвары и настои растения применялись наружно для полоскания полости рта от зубной боли и лечения загноившихся (инфицированных) ран и язв.
*Петрушка в комплексе с другими лечебными травами для лечения простудных
заболеваний*
? Приготовить отвар. Корней петрушки — 7,5 г, травы череды -22,5 г , листьев пырея — 30 г, цветков коровяка — 15 г, корней алтея лекарственного — 60 г и 15 г семян аниса. 2 ст. ложки измельченной смеси заварить пол-литра кипятка и варить на слабом огне 10 минут, профильтровать. Пить трижды в день по ? стакана отвара.
? Приготовить настой. 10 г корней петрушки, 20 г травы коровяка, 40 г листьев мать-и-мачехи, 80 г корней алтея, 20 г семян аниса и 30 г солодки голой. На два стакана кипятка одна столовая ложка сбора, после 20-минутного настаивания профильтровать. По полстакана каждые три часа до исчезновения признаков заболевания органов верхних дыхательных путей.
? Еще один настой. Возьмите равные части корней петрушки, семян аниса, цветков коровяка, корней алтея и солодки голой. На стакан холодной кипяченой воды 2 чайные ложки смеси, после 8-часовой выдержки процеживаем. Больной простудой должен выпить весь настой в течение дня, так как это очень хорошее отхаркивающее средство.
На этом заканчиваю свой рассказ о удивительном растении – петрушке.
Будьте здоровы!
Источник: http://narodnaiamedicina.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/poleznye-svojjstva-petrushki/feed/ 0
Полезность и опасность шашлыка…. http://gynecolog.net/2016/04/poleznost-i-opasnost-shashlyka/ http://gynecolog.net/2016/04/poleznost-i-opasnost-shashlyka/#respond Sun, 10 Apr 2016 01:28:28 +0000 http://gynecolog.net/?p=34655 Из какого мяса шашлык — самый полезный, а из какого — самый опасный?/
Также диетологи рассказали, что подавать на гарнир к мясу, чтобы не растолстеть [+ сколько калорий в каждом виде шашлыка].
В исследовании, опубликованном этой весной Европейской ассоциацией диетологов, самым диетическим названо мясо кролика. Доказано: его мясо лучше всего усваивается организмом человека. Сейчас педиатры советуют родителям, которые начинают вводить в меню ребенка мясные продукты, начинать именно с крольчатины. Аллергия на нее, кстати, тоже бывает редко — гораздо реже, чем на курятину.
А из чего безопаснее — и в смысле талии, и в смысле канцерогенности, готовить шашлыки? Тем более, что сейчас самое пикниковое время — до конца майских еще далеко, и погодка шепчет.
Итак, что дает организму шашлык из…
Баранины
Многие считают это мясо слишком жирным и тяжелым. На самом деле это не совсем так. Баранина — единственный вид мяса, который вошел в популярную в США «энергетическую» диету, рассказывает диетолог-гастроэнтеролог Светлана Бережная. Суть ее в том, чтобы есть те продукты, которые помогают организму перерабатывать калории в энергию и поддерживают организм во время занятий спортом. Но не стоит есть баранину чаще раза в неделю.
Также в баранине много лецитина, который помогает нам быстрее соображать, а заодно регулирует выброс инсулина. Что интересно, в баранине — единственной из всех мясных продуктов содержится фтор, укрепляющий зубную эмаль.
В 100 граммах шашлыка из бараньего окорока около 320 ккал, из лопатки — 280 ккал.
Свинины
Неожиданно за свинину заступились сексологи: оказывается, только в ней (а именно в сале) содержится арахидоновая кислота, которая участвует в выработке мужских и женских половых гормонов. Кстати, сало — единственный продукт, который не накапливает радионуклидов.
Но при этом в свинине много насыщенных жиров, от которых быстро толстеют. Но есть хитрость — замачивать свинину в лимонном соке — он ускоряет обмен веществ и снижает всасывание жиров. Можно смешать сок с минералкой и добавить чуток горчицы — так шашлык из свинины будет нежнее.
В 100 граммах постного свиного окорока — 280 ккал, шейки — 340 ккал, ребрышек — 320 ккал.
Говядины
В телятине и молодой говядине много полноценного белка, который очень хорошо усваивается, железа и витамина А. Но в более «старом» мясе большее место занимают вредные насыщенные жиры и накапливаются вещества, вызывающие окислительные процессы в организме. В последнее время медики, занимающиеся анти-эйдж терапией (против старения), все чаще сходятся во мнении, что красное мясо ускоряет процессы старения в организме человека.
В 100 граммах шашлыка из молодой говядины около 250 ккал.
Курицы, индейки
Хорошее, не накачанное антибиотиками куриное мясо очень полезно для нашего сердца, курятина — чемпион среди мясопродуктов по витамину В6. А еще в ней много глютамина — белка, необходимого для борьбы со стрессами и поддерживающего нервную систему и иммунитет (неслучайно куриный бульончик входит в диеты для выздоравливающих от самых разных инфекций).
В индейке столько же фосфора, сколько и в рыбе (этот элемент очень важен для костей и суставов). А недавно в этом мясе обнаружили вещество, которое помогает выработке мелатонина — гормона сна. Так что если никак не удается от души отоспаться, очень кстати придется диетический «индейский» шашлычок.
В 100 граммах шашлыка из куриной грудки — 100-120 ккал, окорочков — 160 ккал, крылышек — 180 ккал, из грудки индейки — 150 ккал.
ФАКТ
В день можно съедать на больше 250-300 граммов мяса. Иначе, помимо угрозы для талии, повышается риск заработать… подагру. Дело в том, что в мясе довольно много пуринов. Эти вещества расщепляются в организме до мочевой кислоты, а ее избыток может привести к подагре, вызвать воспаление и отек суставов.
А как быть с канцерогенностью шашлыка? Но здесь наука оказалась на нашей стороне! Ведь канцерогенные вещества образовываются при жарке мяса на сковородке в луже масле (и, собственно, в самом масле при его нагревании, особенно многократном). Приготовленное же без масла, в плане канцерогенов в разы безопасней.
В мясе на углях, сохраняется большое количество жизненно важных
витаминов и микроэлементов. Но нельзя передерживать шашлык! В
пережаренной, местами обугленной корочке тоже образуются вредные вещества.
КСТАТИ
Чем заесть жареное на углях мясо?
Свинина, говядина, баранина очень плохо сочетаются с продуктами, богатыми крахмалом. Он связывает протеины и не дает мясу нормально перевариваться. Так что если готовите шашлыки, не подавайте к столу картошку, блюда с тыквой, кукурузой, патиссонами.
Зато улучшают усвоение и снижают вред приготовленного на углях мяса все зеленые овощи и свежая зелень (кинза, укроп, петрушка, черемша, листовые салаты). Они же помогают лучшему усвоению из печени железа.
Также хорошо сочетаются со всеми видами шашлыка огурцы, свежая капуста, кольраби, стручковая фасоль, спаржа, болгарский перец, лук — и белый, и красный.
Елена Ионова
Источник: kp.ru ]]>
http://gynecolog.net/2016/04/poleznost-i-opasnost-shashlyka/feed/ 0
Плюсы и минусы вегетарианства…. http://gynecolog.net/2016/04/plyusy-i-minusy-vegetarianstva/ http://gynecolog.net/2016/04/plyusy-i-minusy-vegetarianstva/#respond Thu, 07 Apr 2016 07:34:36 +0000 http://gynecolog.net/?p=34628 1 ноября – всемирный день вегана. Вместе с экспертом выясняем, хорошо ли
для нашего здоровья питаться только сырыми продуктами
Всемирный день вегана — праздник, появившийся 1 ноября 1994 года, когда Веганское общество отмечало свое 50-летие. Слово веган было образовано Дональдом Уотсоном из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»).
— Существуют различные виды вегетарианства, – поясняет наш постоянный эксперт, врач-диетолог Людмила Денисенко. — Лактово-вегетарианцы** едят молочные продукты и яйца, но исключают мясо, рыбу и птицу;
лактовегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют в пищу яйца, в то время как ововегетарианцы едят яйца, но не употребляют молочные продукты; песко-вегетарианцы едят рыбу, но не едят птицу. Более строгая форма вегетарианства – веганство. В таком рационе исключаются не только яйца и молочные продукты, но и такие продукты животного происхождения, как мед и желатин. А также рафинированную и обработанную пищу, продукты, содержащие консерванты, а также кофеин и другие стимуляторы. Персональные предпочтения, религиозная вера, образ жизни или вопросы здоровья являются наиболее распространенными причинами выбора вегетарианского образа жизни. Некоторые выбирают эту систему питания из-за того, что беспокоятся о правах животных и об окружающей среде. Для многих же людей в мире вегетарианство связано, в основном, с экономией – мясо стоит намного дороже, чем, допустим, рис или фасоль.
Хотя о плюсах и минусах веганства можно говорить бесконечно, давайте все же попробуем в них разобраться, ни в коей мере не агитируя противников, но и не отговаривая сторонников.
/Минусы/
1.Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная микрофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты. Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств. Конечно, гибнет от этих продуктов она и у здоровых людей, но для вегетарианцев кишечная микрофлора очень важна. У вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты. Т.е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния собственной микрофлоры в кишечнике.
2. Если полностью исключить из рациона все продукты животного происхождения, как делают веганы, то никакой растительный белок не заменит животный, ни по составу аминокислот, ни по усвояемости. Конечно, можно попытаться сочетать два-три растительных продукта с различными видами неполноценных белков, чтобы в итоге получить полноценный. Но представьте, какое количество «травы» нужно съесть? Сразу вспоминаются постоянно жующие травоядные — именно поэтому они жуют постоянно…
3. Встречается форма белковой недостаточности, развивающаяся при однообразном питании продуктами растительного происхождения с малым содержанием белка. При этом возникает заболевание, получившее название «квашиоркор». Оно встречается среди населения стран тропического и субтропического пояса Африки, Латинской Америки и Юго-Восточной Азии. Этим заболеванием страдают преимущественно дети в возрасте от 1 года до 5 лет.

Чтобы не быть голословными, цитата из «библии» любого студента-медика — учебника «Физиология человека» под редакцией В.М.Покровского, Г.Ф.Коротько: «Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка при нормальном поступлении, но при значительном увеличении потребности в нем организма. Во всех этих случаях имеет место белковое голодание.
При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты тканевых белков (минимальные в этих условиях и равные коэффициенту изнашивания) не компенсируются поступлением белков с пищей, поэтому длительное белковое голодание в конечном счете, так же как и полное голодание, неизбежно приводит к смерти. Особенно тяжело переносит белковое голодание растущий организм, у которого в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и остановка роста, обусловленная недостатком пластического материала, необходимого для построения клеточных структур».
4. Гормональные сбои. Исследования показали, что у людей, отказывающихся от употребления животных белков нарушалась работа эндокринной системы, а у женщин нарушалась и выработка яичниками эстрадиола и прогестерона. Это все привело к тому, что у женщин-вегетарианок отмечались более частые нарушения менструального цикла и обнаруживались признаки гипотериоза (нарушение работы щитовидной железы), а значит и замедление обмена веществ, вялость, сухая кожа, отеки, запоры, пониженное сердцебиение, плохая переносимость холода и т.п. Все эти признаки и нарушения исчезали при включении в рацион животных белков.
5. Ну и самое главное — очень уж небезопасно питаться сейчас сырым мясом, молоком, рыбой, яйцами — никогда нельзя быть уверенными в их бактериальной чистоте. Да и доказано, что фрукты-овощи, долгое время хранящиеся сначала на складах, а потом в холодильниках, теряют значительное количество полезных веществ и витаминов. Стало быть, пользы от них организму не так уж много.

КСТАТИ
Съешь себя сам
Еще в середине ХХ века нашими физиологами выяснили, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая извне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма, и таких внутренних белков оказалось очень много. Если вегетарианец вовсе перестанет употреблять животный белок, то все равно, он получит «кусок мяса» в виде своих собственных эндогенных животных белков. Это предусмотрено природой как раз для таких случаев. То есть мать-природа страхует свое неразумное дитя — человека — и не допускает резкого дефицита поступления незаменимых аминокислот. Если человек перестает совсем есть мясо, то он все равно продолжает питаться самим собой, своим мясом. То есть по сути дела, вегетарианство, а тем более веганство — это иллюзия. Если мясоеды принимают белок вместе с пищей, вегетарианцы — от бактерий-сапрофитов, живущих в их собственном кишечнике, то есть от самих себя.
/Плюсы/
1.По статистике вегетарианцы стройнее и здоровее тех, кто ест мясо. По сути, вегетарианская диета действительно этому способствует. При одном существенном НО: должен быть отрицательный энергетический баланс. То есть, чтобы не набрать лишнего, вегетарианцам все равно приходится следить за калорийностью рациона. Ведь в 100 г любого растительного масла приблизительно 1000 ккал. А это означает, что теоретически вегетарианец может потребить столько же калорий, сколько и мясоед. В действительности, некоторые вегетарианцы, бросив есть мясо, переходят на сладости, жареную картошку и булочки, что может привести к еще большему набору веса.
2.Так как единственный дополнительный источник энергии для тех, кто не употребляет животные продукты, находится в мышцах, то веганам надо заставлять себя очень много двигаться, только в этом случае возможно пополнение энергии организма в виде молочной кислоты. И посмотрите сами — все вегетарианцы всегда в движении — Галина Шаталова бегает по пустыням, Поль Брэгг лазает по горам, Лев Толстой пахал на лошади, Порфирий Иванов — пробегает в день по 70-140 км. Тратя во время движения всего 5% гликогена в мышцах, он получает 95% энергии в виде молочной кислоты. Кстати, это именно то, из-за чего полезна утренняя гимнастика — запасы гликогена в печени за ночь исчерпались, чтобы подзарядить организм энергией, надо немного поработать мышцами, тогда выделившаяся молочная кислота (лактат), восполнит запасы энергии.
В ТЕМУ
Если вегетарианец не будет двигаться достаточно, то организм отреагирует на лишение белка совсем иначе. Такой человек будет склонен к вспышкам ярости и гнева, которые сопровождаются рефлекторным напряжением всех мышц тела. Природа, так или иначе, заставит человека, сидящего на вегетарианской низкокалорийной диете, напрягать мышцы. Если он это не сделает сам путем физических нагрузок, то он это сделает в приступе истерики или другого психически ненормального возбуждения.
Вот несколько примеров знаменитых вегетарианцев:
— Вегетарианец Исаак Ньютон, как утверждают современники, был чрезвычайно заносчивым и жадным человеком. Неудовлетворенная жажда действия толкала его во всякие сомнительные авантюры, и, в конце концов, он стал биржевым спекулянтом.
— Вегетарианец Л.Н. Толстой в периоды, когда не мог заниматься тяжелым крестьянским трудом (осенне-зимний период), был известен своими бурными семейными скандалами с женой и детьми, из-за которых, собственно, в октябре 1910 г. он покинул свой дом и вскоре умер.
— Вегетарианец Адольф Гитлер… В общем-то можно не продолжать. Но своими публичными истеричными вспышками он сумел заразить всю Германию и часть Европы.
ВМЕСТО ВЫВОДА
— Вряд ли целесообразно рекомендовать переход на веганство или сыроедение человеку, с детства евшему кашу, суп и котлет, — подытоживает диетолог. — К тому же, как я уже упоминала, сырые мясо и рыба, да и сырые яйца, сейчас просто небезопасны, так как никто не сможет поручиться за их полную чистоту и отсутствие болезнетворных бактерий, которые обычно уничтожаются при варке. Но овощи, фрукты и соки, особенно сырые, должны присутствовать в вашем питании ежедневно. Сырые овощи и фрукты помогают при ожирении и запорах, при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях.
Несколько диетических дней, когда вы будете питаться только сырыми овощами, несомненно, принесут пользу. Вы сможете избавиться от отечности, нормализовать работу кишечника (если у вас наблюдается склонность к запорам).
Попробуйте сначала соблюдать «сырую» диету 1 день, если вы будете чувствовать себя хорошо (в пределах нормы возможно учащение стула), можно еще пробыть на диете 3 дня. После этой диеты нельзя сразу начинать употреблять много белковой пищи, жирное мясо. Возвращаться к привычному питанию нужно постепенно, примерно за 1-2 дня. Лучше всего проводить дни на этой диете летом, когда есть различные овощи и фрукты, а организм человека меньше нуждается в жирах и углеводах.
Источник:kp.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/plyusy-i-minusy-vegetarianstva/feed/ 0
Пластиковая посуда способна повлиять на гормоны и прочие системы организма…… http://gynecolog.net/2016/04/plastikovaya-posuda-sposobna-povliyat-na-gormony-i-prochie-sistemy-organizma/ http://gynecolog.net/2016/04/plastikovaya-posuda-sposobna-povliyat-na-gormony-i-prochie-sistemy-organizma/#respond Sun, 03 Apr 2016 12:16:15 +0000 http://gynecolog.net/?p=34617 Анна Маслова | Врач-эндокринолог, сотрудник сети клиник МЕДСИ *Комментирует точку зрения ученых, заявляющих, что соединение из пластика однозначно вызывает проблемы со здоровьем, включая рак*.
«В последнее время специалисты все чаще говорят о вреде бисфенола А, содержащегося в пластике. Говорят, он негативно отражается на гормональном фоне и провоцирует целый набор заболеваний. Действительно, бисфенол А входит в состав практически всех упаковочных материалов для продуктов питания, а также в состав пластиковых изделий, которые используются для потребления пищи (посуда, столовые приборы, детские бутылочки).
На сегодняшний день существуют официальные подтверждения тому, что бисфенол А в большом количестве может стать катализатором для развития раковых опухолей, сбоев в работе сердечно-сосудистой и эндокринной системы, и даже спровоцировать развитие сахарного диабета второго типа. В малых дозах это вещество практически безвредно.
Но накапливаясь в организме, бисфенол А может привести к самым печальным последствиям. Чтобы снизить его негативное влияние на организм, надо отказаться от пластиковой посуды, всегда перекладывать продукты из пластиковой упаковки в стеклянную или фарфоровую, не разогревать еду в пластике, не использовать контейнеры и посуду со сколами и трещинами».

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/plastikovaya-posuda-sposobna-povliyat-na-gormony-i-prochie-sistemy-organizma/feed/ 0
Пиво поможет укрепить кости женщин…. http://gynecolog.net/2016/04/pivo-pomozhet-ukrepit-kosti-zhenshhin/ http://gynecolog.net/2016/04/pivo-pomozhet-ukrepit-kosti-zhenshhin/#respond Sun, 03 Apr 2016 12:03:41 +0000 http://gynecolog.net/?p=34609 Пиво обладает защитными свойствами от возникновения остеопороза и делает костную ткань более крепкой, считают исследователи.
Женщины в пожилом возрасте часто страдают хрупкостью костей. Ученые провели исследование, в ходе которого установили, что пол литра пива в день могут предостеречь организм от опасных в таком возрасте переломов. Дело в том, что пиво является идеальным источником диетического силикона, который необходим для процесса формирования костной массы. С возрастом эта масса начинает утрачиваться и деформироваться, что приводит к остеопорозу, но силикон помогает организму восстанавливать ее, объяснили специалисты.
Эксперты пришли к выводу, что силикон в комбинации с эстрогеном производит положительный эффект. С возрастом уровень эстрогена в женском организме падает, так что для женщин в возрасте очень важно получать достаточное количество силикона каждый день. Однако не стоит забывать, что злоупотребление алкогольными напитками имеет тяжелые последствия для организма и вызывает привыкание, подчеркнули медики.
Также нами сообщалось ранее, что пиво способствует сбросу веса .
По материалам http://medicinform.net//

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/pivo-pomozhet-ukrepit-kosti-zhenshhin/feed/ 0
Пиво лучше других напитков защищает почки от камней…. http://gynecolog.net/2016/04/pivo-luchshe-drugikh-napitkov-zashhishhaet-pochki-ot-kamnejj/ http://gynecolog.net/2016/04/pivo-luchshe-drugikh-napitkov-zashhishhaet-pochki-ot-kamnejj/#respond Sun, 03 Apr 2016 12:01:08 +0000 http://gynecolog.net/?p=34607 Сладкие газированные напитки существенно повышают риск образования камней в почках, в то время как употребление кофе, чая, пива, вина и апельсинового сока, наоборот, этот риск снижает. При этом наиболее эффективно в этом отношении пиво — его регулярное потребление, как показали результаты масштабного исследования на эту тему, проведенного специалистами бостонского Brigham and Women’s Hospital и опубликованные в журнале /Clinical Journal of the American Society of Nephrology (CJASN)/, уменьшает вероятность развития камней в почках почти вдвое.
Авторы проанализировали информацию о почти 200 тысячах участниках трех больших долговременных опросов, касающихся динамики состояния здоровья, диеты и стиля жизни американцев, продолжавшихся более восьми лет. За это время у почти 4,5 тысяч участников были диагностированы камни в почках. Исследователи разделили этих людей на группы на основании того, какие именно напитки они преимущественно употребляют и в каких количествах.
Анализ результатов показал, что регулярное употребление подслащенной газировки на основе колы повышает риск камней в почках на 23 процента, подслащенной газировки не на основе колы — на 33 процента, подслащенных напитков на основе фруктового сока — на 18 процентов.
В то же время, как выяснили исследователи, регулярное употребление кофе с кофеином, наоборот, снижает риск образования камней в почках на 26 процентов, кофе без кофеина — на 16 процентов, чая — на 11 процентов, вина — от 31 до 33 процентов, пива — на 41 процент, и натурального апельсинового сока — на 12 процентов.
По мнению авторов, причины выявленного феномена могут быть связаны с тем, что повышенное потребление сахара нарушает метаболизм кальция, который участвует в процессе образования почечных камней. Кроме того, высокое потребление сахара ведет к ожирению, которое также является фактором риска развития камней в почках.

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/pivo-luchshe-drugikh-napitkov-zashhishhaet-pochki-ot-kamnejj/feed/ 0
Пиво в маринаде снижает количество вредных веществ в мясе….. http://gynecolog.net/2016/04/pivo-v-marinade-snizhaet-kolichestvo-vrednykh-veshhestv-v-myase/ http://gynecolog.net/2016/04/pivo-v-marinade-snizhaet-kolichestvo-vrednykh-veshhestv-v-myase/#respond Sun, 03 Apr 2016 11:58:39 +0000 http://gynecolog.net/?p=34605 В преддверии сезона барбекю и шашлыков, ученые озвучили позитивную
новость: пиво для мяса на гриле способствует уменьшению вредных веществ./
Исследователи давно обратили внимание на связь между высоким потреблением жареного мяса и колоректальным раком. Тепловая обработка мяса провоцирует высокое содержание полициклических ароматических углеводородов (ПАУ). Таких же, как в сигаретном дыме или выхлопном газе автомобилей. Исследователи замариновали свинину в течение четырех часов в разных сортах пива. Это были Pilsner, безалкогольный Pilsner и черный эль. Затем мясо обжарили на мангале и провели дальнейшие эксперименты. Выяснилось, что черное пиво оказало наибольшее влияние на снижение восьми основных видов ПАУ. Количество вредны углеводородов снизилось наполовину, АО сравнению с не маринованной свининой. Исследователи подытожили свои исследования позитивным резюме: «Употребление мяса в маринаде из пива – отличное решение для снижения вредных соединений».
Источник: nauka24news.ru

]]>
http://gynecolog.net/2016/04/pivo-v-marinade-snizhaet-kolichestvo-vrednykh-veshhestv-v-myase/feed/ 0