Венские и мюнхенские диетологи, понаблюдав три месяца за добровольцами,
сделали вывод: оливковое масло рождает в человеке чувство сытости и
оберегает его от полноты./
Добровольцы должны были в обязательном порядке съедать за день по 500 г.
постного йогурта. А в качестве дополнительного рациона им предложили на
выбор три разновидности жира: сало, рапсовое масло, оливковое и сливочное.
Питер Шиберле, автор исследования, рассказал, что те испытуемые, кто употреблял оливковое масло, получали гораздо меньше калорий, и их вес не увеличивался. Кровь, взятая у них на анализ, показала присутствие большого количества серотонина или, по-другому, гормона, дающего ощущение сытости. Такой эффект, как выяснилось, связан с ароматическими свойствами масла. Человек ощущал сытость, тогда как, количество калорий ежедневно уменьшалось, примерно, на 170 единиц.
И сами участники эксперимента подтвердили, что йогурт в сочетании с оливковым маслом – очень сытная пища. Они не ожидали, что проведя без голодных терзаний целых три месяца, смогут сохранить свой вес, не увеличив его ни на грамм.
По окончании исследования диетологи заявили, что нашли новый способ доступного для всех и здорового похудения. Они надеются, что их опыт поспособствует созданию новой цепочки продуктов, позволяющей худеть без голодных мук и страданий.
Источник: ledn.info