Витамин Е способен разрушать любые клетки человеческого
организма. Единственное, что спасает
людей от распада, – витамин Е, как правило, выходит из организма до того, как
успевает превратиться в свою ядовитую производную.
Витамин Е способен разрушать любые клетки человеческого
организма. Единственное, что спасает
людей от распада, – витамин Е, как правило, выходит из организма до того, как
успевает превратиться в свою ядовитую производную.
Столетие, которое насчитывает история научного изучения
витаминов, исследователи концентрировались исключительно на пользе приема
витаминов вообще и антиоксидантов в частности. Затем некоторые исследователи
забили тревогу: стали появляться сообщения, что в определенных случаях витамины
бесполезны или даже вредны и способствуют развитию различных заболеваний, в том
числе сердечно-сосудистых и раковых.
Специалисты по молекулярной и клеточной биохимии доцент
Цзиянь Ма и профессор Дэвид Корнуэлл, проводившие с несколькими коллегами
исследование в Огайо, полагают, что их эксперименты дают ключ к пониманию того,
почему эффект от употребления витаминов может быть диаметрально противоположным
традиционному. Результаты наблюдений были опубликованы в пятницу в вестнике
академии наук США Proceedings of the National Academy of Sciences.
Биологическое действие витамина Е:
антиоксидантное, мембранопротекторное, детоксикационное,
иммуномодулирующее, нормализирующее реологические свойства крови, антиатеросклеротическое,
улучшающее микроциркуляцию, умеренное гипотензивное, регулирующее уровень
глюкозы в крови, противоклимактерическое, способствующее созреванию половых
клеток, развитию плода и донашиванию беременности, восстанавливающее структуру
нервной ткани, онкопротекторное и др.
Ученые сравнивали, как влияют на клетки в организме
животных две формы витамина Е. Его называют «витамином красоты» за
антиоксидантные свойства, которые замедляют процесс старения человеческого
организма. Первая – гамма-токоферол, присутствует в таких растениях, как
пшеница и соя; вторая – альфа-токоферол, входит в состав оливкового масла,
миндаля, семян подсолнечника и зеленую горчицу. В поливитаминах он тоже
присутствует в альфа-форме.
В лабораторных экспериментах первый вид витамина Е в
конечном итоге разрушил животные клетки – в отличие от второго, не вызвавшего
подобного воздействия.
Биохимики обрабатывали клетки мозга мышей конечными
продуктами метаболизма альфа- и гамма-токоферола – хинонами. Когда организм
перерабатывает витамин Е, именно эти продукты распада вступают в реакцию с
нашими клетками. «У нас в Соединенных Штатах, – поясняет профессор Корнуэлл, –
тенденция к диете, богатой пшеничным зерном и соевым маслом, то есть мы
потребляем намного больше гамма-токоферола». Однако наши тела избавляются от
большей части гамма-токоферола, прежде чем он успеет превратиться в хинон. В то
же время некоторые компании-производители пищевых добавок используют
гамма-версию в своей продукции, что может теоретически наложиться на естественное
количество гамма-токоферола в организме и повысить его содержание до
критического уровня.
Большая часть витамина Е, бегущего с кровью по венам,
представляет собой альфа-токоферол. Корнуэлла, по его словам, заинтересовало,
почему так происходит и нет ли каких-либо эволюционных преимуществ у
альфа-токоферола. Хинон гамма-токоферола разрушает клетки, предотвращая
формирование нужной структуры белка, что вызывает клеточную реакцию, связанную
с возникновением самых разнообразных болезней. Хинон альфа-токоферола таким
действием не обладает – не «убивает» клетки и не препятствует сворачиванию
белка.
Исследователи из Огайо повторили эксперименты на клетках
из почек обезьян и на клетках кожи мышей. Результаты повторились.
Витамины
Витамины (от лат. vita – жизнь + амины) –
низкомолекулярные органические соединения разнообразной химической природы…
По словам Джиян Ма, можно говорить, что гамма-токоферол
обладает универсальным воздействием практически на все типы клеток организма. И
хотя исследование не затронуло последствия, которые вызовет гамма-токоферол в
здоровом организме, оно свидетельствует в первую очередь о том, что очень
многие аспекты поведения антиоксидантов в организме все еще неизвестны. Чтобы
прояснить их, биохимики сначала должны разобраться в том, как взаимодействуют
антиоксиданты и клетки на самом базовом уровне.
В 2001 году уже сообщалось, что уровни альфа-токоферола
значительно снижены у пациентов с раковыми заболеваниями. Такие данные получили
в Кувейтском университете, исследовав концентрации альфа-токоферола в плазме у
пациентов с различными локализациями рака. Годом позже оксфордские ученые пришли к выводу, что прием витаминов в
таблетках просто не оказывает никакого воздействия на организм – не вредит и не
помогает.
Понаблюдав в течение пяти лет 20 тысяч испытуемых,
половина из которых
ежедневно принимала комплексные витамины-антиоксиданты,
они обнаружили,
что риск развития сердечных заболеваний, рака, катаракты,
переломов, астмы
и умственной отсталости у всех участников эксперимента
остался на
одинаковом уровне
В середине февраля 2006 года завершилось масштабное
исследование Национального института рака США, затронувшее 30 000 американцев
мужского пола, которые не менее 4 лет принимали пищевые добавки с бета-каротином,
витаминами Е и С. Вывод получен однозначный: потребление антиоксидантов не
оказывало существенного влияния на частоту онкологических заболеваний у
большинства некурящих участников. Однако курильщики, усиленно употреблявшие
витамин Е, заболевали раком предстательной железы несколько реже, чем
контрольная группа. Также в феврале ученые университета Орегона получили
данные, свидетельствующие, что витамин С замедляет потери витамина Е в
организме курильщиков и способствует восстановлению его нормального уровня.
Исследование опубликовано в журнале Free Radical Biology and Medicine. Витамин
Е признан одной из основных составляющих механизма, защищающего легкие от
вредных веществ в табачном дыме. Он разрушает входящие в состав дыма свободные
радикалы, но сам витамин Е при этом переходит в токсичную форму. Витамин C
возвращает его в исходное состояние.
Текст: Ольга Португалова
Источник: Газета.Ru
