Британцев отучают от соли и калорий

, что люди едят слишком много соли. По словам главы
исследовательского центра МИС в Кембридже Сюзанны Джебб, в среднем взрослый
англичанин потребляет 9,5 грамма соли в день, хотя рекомендуемая норма
составляет 6 грамм. Согласно докладу, если бы уровень потребления соли снизился
до нормы, количество инфарктов в стране сократилось бы на 13%, а заболеваний
сердца — на 10%. 

 Российским врачам
нравится «английская диета»

Британские врачи начали обширную кампанию по пропаганде
здорового питания. Как пишет британская The Times, в опубликованном Медицинским
исследовательским советом (МИС) докладе утверждается, что люди едят слишком
много соли. По словам главы исследовательского центра МИС в Кембридже Сюзанны
Джебб, в среднем взрослый англичанин потребляет 9,5 грамма соли в день, хотя
рекомендуемая норма составляет 6 грамм. Согласно докладу, если бы уровень
потребления соли снизился до нормы, количество инфарктов в стране сократилось
бы на 13%, а заболеваний сердца — на 10%. По мнению специалистов, в «засоливании» британских организмов виновато
отмирание домашней кухни: три четверти общего количества потребляемой соли
приходит в организм с продуктами высокой степени готовности (консервы,
полуфабрикаты, фаст-фуд, чипсы) и лишь 10% добавляется в пищу во время ее
приготовления в домашних условиях. Между
тем производители не согласны с выводами МИС. В частности, представители
Федерации производителей пищевых продуктов и напитков страны утверждают, что в
трети выпускаемых ее участниками продуктов общее количество соли уменьшилось по
сравнению с тем, что было год назад, а четверть всех продуктов можно причислить
к диетическим, с низким содержанием соли.

В моду постепенно входит и ограничение калорийности пищи.
Еще в 1935 году профессор Клайв Маккэй, работавший в департаменте биологии
Корнельского университета, обнаружил, что у крыс, ограниченных в калорийной
пище, замедляются процессы старения. Сегодня в Национальном институте старения
в Балтиморе доктор Марк Мэттсон проводит первый опыт по исследованию влияния на
человека долговременного ограничения в калориях. Несмотря на то что пока не
получено никаких данных, подтверждающих, что при ограничении в калорийности
питания человек медленнее стареет, ученые не теряют оптимизма и продолжают
агитировать за отказ от излишних калорий. Изменить ситуацию не в пользу соли и калорий могут уроки кулинарии, которые
возвращаются в британскую среднюю школу как часть программы по внедрению
здорового питания, предложенной министром образования Рут Келли. На этих уроках
мальчики и девочки в возрасте 11-14 лет будут учиться готовить овощи и основные
блюда. Специалисты надеются, что с помощью этой программы удастся оздоровить
нацию. Россия же еще «не отошла от
плиты» — в основном за счет невысокого благосостояния большинства семей. Но
отечественные специалисты поддерживают намерения британских диетологов. «У нас
определенные ограничения в потреблении соли установлены только для детей от
первого года жизни до младшего школьного возраста. Для массового питания таких
ограничений не существует», — рассказал «Газете» руководитель отдела детского
питания НИИ питания РАМН Игорь Конь. По его словам, вопрос с калориями
несколько сложнее. «Разумное ограничение калорийности полезно для современного
человека. Но оно должно быть действительно разумным — в том смысле, что
взрослый человек в состоянии баланса должен получать столько калорий, сколько
он тратит. Ребенку же необходимо несколько больше калорий, которые пойдут на
рост», — считает ученый. Диетолог Инна
Мединская, подобно британцам, выступает за введение в российских школах уроков
кулинарии: «В результате совершенно жуткой рекламы чипсов, снеков и фаст-фуда
увеличилось количество заболеваний диабетом, атеросклерозом, особенно у
детей. Противодействовать рекламе можно
только с помощью образования, в частности, уроков готовки в школе».

Сергей Рябов

 Материал
опубликован в «Газете» №188

Комментариев пока нет.

Добавить комментарий


About Беркегейм Михаил

Я родился 23 ноября 1945 года в Москве. Учился в школе 612. до 8 класса. Мама учитель химии. Папа инженер. Я очень увлекался химией и радиоэлектроникой. Из химии меня очень увлекала пиротехника. После взрыва нескольких помоек , я уже был на учете в детской комнате милиции. У меня была кличка Миша – химик. Из за этого после 8 класса дед отвел меня в 19 мед училище. Где меня не знали. Мой отчим был известный врач гинеколог. В 1968 году я поступил на вечерний факультет медицинского института. Мой отчим определил мою профессию. Но увлечение электроникой не прошло, и я получил вторую специальность по электронике. Когда я стал работать врачом гинекологом в медицинском центре «Брак и Семья» в 1980 году, я понял., что важнейшим моментом в лечении бесплодия является совмещение по времени секса и овуляции. Мне было известно, что овуляция может быть в любое время и несколько раз в месяц. И самое главное, что часто бывают все признаки овуляции. Но ее не происходит. Это называется псевдоовуляция. Меня посетила идея создать прибор надежно определяющий овуляцию. На это ушло около 20 лет. Две мои жены меня не поняли. Я мало времени уделял семье. Третья жена уже терпит 18 лет. В итоге прибор получился. Этот прибор помог вылечить бесплодие у очень многих женщин…
×
Записаться на приём или задать вопрос