Ученые установили связь между любовью к шоколаду и
определенными биохимическими особенностями организма. Зная эти особенности, «шоколадоголиков» можно
отличить от людей, безразличных к шоколаду, только по анализам крови и мочи.
Ученые установили связь между любовью к шоколаду и
определенными биохимическими особенностями организма. Зная эти особенности, «шоколадоголиков» можно
отличить от людей, безразличных к шоколаду, только по анализам крови и мочи.
Sunil Kochhar и его коллеги из Швейцарии и Великобритании
обследовали 11 добровольцев, считающих себя «шоколадоголиками», и 11
добровольцев, равнодушных к шоколаду. Ученые набирали в исследование только
мужчин, так как у женщин на обмен веществ значительно влияет менструальный
цикл. В течение 5 дней добровольцы ели шоколад или плацебо. У «шоколадоголиков» обмен веществ имел
определенные особенности: например, концентрация липопротеидов низкой плотности
(«плохой» холестерин) была достаточно маленькой, а уровень альбумина
приближался к верхней границе нормы. Эти особенности сохранялись и у тех, кто
ел шоколад, и у тех, кто ел плацебо. У любителей шоколада отличалась и
активность микрофлоры кишечника. «Наше
исследование демонстрирует, что пищевые предпочтения, в том числе, любовь к
шоколаду, запрограммированы и вписаны в наш обмен веществ, так что организм
настроен на какую-то определенную диету. Одни люди питаются бифштексами и
углеводами и, при этом, остаются здоровыми, тогда как для других такая пища
крайне вредна. Зная тип метаболизма конкретного человека, можно рекомендовать
ту или иную диету для его оздоровления», — объясняет Sunil Kochhar. Область науки, изучающая различные виды метаболизма
у людей, стремительно развивается. Авторы исследования говорят, что уже через
несколько лет тип метаболизма можно будет определять при обычном исследовании
мочи и крови.
По материалам “Journal of Proteome Research”.
Подготовила Анастасия Мальцева.
Источник: www.medlinks.ru